ใบยอผง

รหัสสินค้า: 000169

รายละเอียด:




ชื่อ ใบยอ
วงศ์ RUBIACEAE
ชื่อวิทยาศาสตร์ Morinda citrifolia Linn.
ชื่อพื้นเมือง มะต๋าเสือ
ส่วนที่เป็นผัก ใบอ่อนและห่าม
ฤดูกาล / รส ตลอดปี / รสขม
การขยายพันธุ์ เพาะเมล็ด
ประโยชน์ทางยา ราก-ยาระบาย,ใบ-แก้ปวดข้อ ฆ่าเหา,
ผลดิบ-ขับลม บำรุงธาตุ,ผลสุก-ขับผายลมในลำไส้
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ ยอบ้านเป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง
ลำต้นตั้งตรง สูงประมาณ 3 - 8 เมตร เปลือกต้นเรียบ
แขนงมักเป็นสี่เหลี่ยม ใบรูปรีกว้างติดแบบตรงกันข้าม
โคนใบและปลายใบแหลม ขนาดกว้าง 6 - 17 ซม.
ยาว 15 - 30 ซม. เนื้อใบมีสีเขียวและเป็นมัน หูใบอยู่ระหว่างโคนก้าน
ใบมีรูปร่างและขนาดต่าง ๆ ดอกออกรวมกันเป็นช่อกลม
มีก้านช่อยาว 3 - 4 ซม. ดอกมีขนาดเล็กและสีขาว เมื่อเจริญเป็นผล
ทำให้ผลมีลักษณะค่อนข้างกลมหรือทรงกระบอกมนและมีตา
รอบผลสีเขียว พอแก่จัดเป็นสีขาวและมีกลิ่นเหม็น
ผลมีขนาด 3 - 10 ซม. ภายในมีเมล็ดสีน้ำตาลเข้มจำนวนมาก
การปลูก ยอบ้านขึ้นได้ในดินแทบทุกชนิด ปลูกง่าย แต่เจริญได้ดีใน
ที่มีความชุ่มชื้นพอควร ควรปลูกในช่วงฤดูฝน การขยายพันธุ์
โดยการเพาะเมล็ด
สรรพคุณ
ใบยอ สรรพคุณ บำรุงธาตุ แก้ไข้ ฆ่าเหา ปวดข้อ
แก้ท้องร่วงในเด็ก แก้เหงือกปวดบวม
ผล รสเผ็ดร้อน ผลยอ มีสรรพคุณ ขับลม บำรุงธาตุ
เจริญอาหาร ขับโลหิต ระดูของสตรี ฟอกเลือด
แก้คลื่นเหียนอาเจียร ผลสุกของยอบ้านมีกลิ่นฉุน
วิธีใช้
ยากำจัดเหา โดยนำใบยอสดมาหั่นโขลกให้ละเอียด
คั้นเอาแต่น้ำ นำมาสระผม 2-3 ครั้ง เหาจะหมดไป
ยากำจัดพยาธิ นำใบยอมาหั่นตากแดด บดเป็นผงแล้ว
ละลายน้ำร้อนครั้งละ 2-3 ช้อนชา ดื่มเป็นประจำ
ช่วยทำลายพยาธิได้ยาระบาย นำลูกยออ่อนมาฝานเป็นแว่น ๆ
คั่วด้วยไฟอ่อน ๆ จนเหลือง กรอบ นำมาชงกับน้ำร้อนดื่มแทนน้ำ
เป็นยาแก้คลื่นไส้อาเจียน และระบายได้เป็นอย่างดี
ยาแก้ท้องอืด นำลูกยอมาโขลกกับเกลือแล้วผสมน้ำผึ้ง
ปั้นเป็นลูกกลอนขนาดเท่าหัวแม่มือ กินมือละ 1-2 ลูก
ช่วยขับลมและลดอาการท้องอืดได้
หลายคนอาจจะยังไม่เคยกินใบยอและลูกยอ เมื่อทราบ
ถึงประโยชน์ทั้งด้านคุณค่าทางอาหารและการใช้เป็นยาเช่นนี้
ก็น่าจะลองหามากิน หรือนำต้นยอมาปลูกไว้ในบริเวณบ้าน
เพราะปลูกง่าย เพียง 1-2 ปีจะได้ต้นยอซึ่งให้ทั้งใบและผล
สำหรับบริโภคและเป็นไม้ประดับให้ร่มเงาแก่บ้านอีกด้วย
ประโยชน์ทางอาหาร ส่วนที่เป็นผัก/ฤดูกาล ใบอ่อน
และห่ามของยอใช้เป็นผักได้ ใบอ่อนออกทุกฤดูกาล
ผลยอออกในช่วงฤดูหนาว
การปรุงอาหาร
คนไทยทุกภาครับประทานใบยอเป็นผัก
ใบอ่อนลวกหรือต้มให้สุก รับประทานเป็นผักจิ้มกับน้ำพริก
นอกจากนี้ใบอ่อนยังนิยมปรุงเป็นแกง เผ็ด แกงอ่อม
ร่วมกับหมู ปลาไก่ ใช้เป็นผักรองก้นกระทง ห่อหมกปลา
ห่อหมกหมู ห่อหมกไก่ได้ สำหรับผลห่ามหรือผลแก่จัดสีเขียว
ชาวอีสานนำมาปรุงเป็นส้มตำ โดยใส่ผลยอแทนมะละกอ
รสและประโยชน์ต่อสุขภาพ
ใบอ่อน รสขม รับประทานเป็นยาเพื่อลดความร้อนในร่างกายได้
ส่วนผลมีรสเผ็ดร้อน ช่วยขับลมในลำไส้
ใบยอ 100 กรัม ให้พลังงานต่อร่างกาย 73 กิโลแคลอรี่
มีเส้นใย 4 กรัม แคลเซียม 469 มิลลิกรัม เหล็ก 1.4 มิลลิกรัม
วิตามินเอ 43333 IU วิตามินบีหนึ่ง 0.30 มิลลิกรัม
วิตามินบีสอง 0.19 มิลลิกรัม ไนอาซิน 7.2 มิลลิกรัม วิตามินซี 3 มิลลิกรัม

ช้อมูลจาก::
http://www.prc.ac.th/lannagardrn/pum10.html
ที่มา : วารสารเคหการเกษตร ปีที่ 31 ฉบับที่ 11 เดือนพฤศจิกายน 2550 หน้า 207-208.