ข่า ผง - 1กก.

ข่า เป็นพืชพื้นเมือง ที่มีถิ่นกำเนิดในแถบ เอเซียตะวันออกเฉียงใต้ เช่น ศรีลังกา อินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์ อินเดีย เป็นต้น ข่าเป็นพืชที่ปลูกง่าย พบได้ทั่วไปในทุกภาคของประเทศ

ข่าเป็นไม้ล้มลุกที่มีอายุยืนนานหลายปี ลำต้นลงหัวอยู่ใต้ดิน ลักษณะภายนอกของลำต้นมีข้อ และปล้องเห็นได้ชัดเจน อยู่ใต้ดิน ส่วนที่เหนือดิน จะเป็นก้านและใบ สูงประมาณ 1-2 เมตร พืชชนิดนี้จะเป็นที่รู้จักกัน เป็นอย่างดี เพราะได้มีการนำมาใช้ประโยชน์ ในการปรุงอาหารรับประทาน

หากสนใจจะปลูกข่า ก็ทำง่ายนิดเดียว เพียงแต่นำเหง้าแก่ๆ ของข่า ที่สามารถหาซื้อได้จากท้องตลาดทั่วไป ลงปลูกในดินโปร่งร่วนซุย มีความอุดมสมบูรณ์ ชุ่มชื้น และไม่มีน้ำขัง การปลูกควรให้มีระยะห่าง เพื่อให้แตกกอง่าย ข่าเป็นพืชที่ปลูกง่าย ไม่มีศัตรูพืชรบกวน

ประโยชน์ทางยา

เหง้าแก่ รสเผ็ดปร่า และรสร้อน สรรพคุณขับลมให้กระจาย แก้ฟกบวม แก้พิษไข้ ซับโลหิตร้ายในมดลูก ขับลมในลำไส้ รักษาโรคกลากเกลื้อน

ประโยชน์ทางอาหาร

การปรุงอาหาร คนไทยทั่วประเทศ รู้จักข่ากันเป็นอย่างดี โดยเฉพาะเหง้าแก่ เหง้าอ่อน และดอกข่า ถือได้ว่าเป็นผัก เหง้าแก่ใช้เป็นเครื่องปรุงรส แต่งกลิ่น และเป็นเครื่องปรุงสำคัญของต้มยำทุกชนิด และแกงบางชนิด ส่วนเหง้าอ่อน ต้นอ่อน และดอกอ่อน นำมารับประทานสดๆ หรือลวกให้สุก ใช้เป็นเครื่องจิ้มกับน้ำพริก เหง้าอ่อนสด ยังสามารถนำไปปรุงเป็นอาหารได้อีกด้วย เช่น ต้มข่าไก่ ตำเมี่ยงข่าไก่ หรือตำเมี่ยงข่า เป็นต้น

ประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย

เหง้าอ่อนมีรสเผ็ด มีสรรพคุณเป็นยา ขับลมในลำไส้ แก้ปวดมวนไซ้ท้อง ดอกอ่อนก็มี รสเผ็ดกฃเช่นเดียวกัน เหง้าอ่อน 100 กรัม ให้พลังงานต่อร่างกาย 20 กิโลแคลอรี่ มีเส้นใย 1.1 กรัม แคลเซียม 5 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 27 มิลลิกรัม เหล็ก 0.1 มิลลิกรัม วิตามินบี 1 0.13 มิลลิกรัม วิตามินบี 2 0.15 กรัม และวิตามินซี 23 มิลลิกรัม